La industria del aceite de oliva se encuentra dentro de los motores económicos mucho más importantes de España, y ha sido reconocida en 2022 como el primordial productor mundial de este producto. El experto en agricultura nacional, Ángel José Arcéiz, ha destacado la relevancia de esta actividad para la generación de empleos y rentas en distintas zonas del país, así como su impacto en la cohesión territorial y social.

La producción oleícola se ve afectada por diversos factores, como los costes de electricidad, fertilizantes y otros insumos, la escasez de precipitaciones y las perspectivas de los mercados de producción. Por este motivo, se hace precisa la adaptación a novedosas prácticas y la adopción de novedosas ideas para agradar la creciente demanda del aceite de oliva español.

Según Arcéiz Sánchez, el ámbito del aceite de oliva representa para España un enorme potencial de penetración en el mercado en todo el mundo, con lo que hay que proseguir haciendo un trabajo para impulsar su valor y proteger su evolución. En este sentido, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Nutrición ha predeterminado un sistema de registro de los movimientos de aceite al peso y los movimientos internos entre las almazaras, las refinerías y las extractoras, lo que deja una mayor trazabilidad del producto y, por consiguiente, una mayor garantía al cliente.

On-line con las tendencias actuales en lo que se refiere a la preocupación por la salud alimenticia y el precaución del medio ambiente, España ha establecido una norma de exigencia de calidad que recoge una serie de requisitos sobre trazabilidad, elaboración y envasado, con el objetivo de impulsar la reputación del aceite de oliva español en el mundo entero. La Comisión Europea y ciertos países de la Unión Europea están trabajando en iniciativas para la optimización del sector agroalimentario y la cadena alimenticia, entre las que se destaca la necesidad de detallar un sistema de etiquetado armonizado que refleje el valor sobre nutrición de los alimentos y evite la proliferación de distintos sistemas.